上質なお魚の香りが立つ

皮目パリパリ 旨汁吸いまくりのおいしいジャーマンポテト。
レトルトパスタソースとハーヴェストアースの新鮮野菜で簡単に本格的ジャーマンポテトが完成！

新鮮野菜が美味しい!

炒めて冷やすだけで美味しいシーフードマリネが簡単に作れます。新鮮野菜と一緒に余っている野菜を加えて、一気に冷蔵庫の整理もできて一石二鳥！

旬の野菜開封の儀式

ハーヴェストアースは、旬の野菜を新鮮なままお届けします。

シャキシャキの歯ごたえがおいしいです

シャキシャキの歯ごたえがおいしいですよ。
芋堀りをした時にだけ食べることがでる「お芋の茎」です。

鶴首かぼちゃはピーラーで皮をむき1㎝くらいの厚さに切る。
フライパンに油をしき、重ならないように並べ塩コショウをして蓋をし両面を蒸し焼きにする。
しんなりしてきたらチーズを乗せ蓋をする。
チーズがとろけたら完成です。

①かぼちゃは半分に切り種とワタをスプーンでくり抜きピーラーで皮をむく。
②かぼちゃは一口大、玉ねぎは薄切りにする。
③鍋に②と水を入れ中火で柔らかくなるまで煮て火を止める。
④粗熱が取れたらミキサーに移し豆腐を加え滑らかにする。
⑤再度鍋に移し沸騰直前まで煮る。
お好みでパセリや生クリームで飾る。

絹ごし豆腐の代わりに牛乳200mlでも美味しくできます。

大根の葉を1㎝程度に切る。
フライパンにごま油をひき鷹の爪、大根の葉を炒め調味料を入れ汁気がなくなるくらいまで炒める。
最後にごまをふりかけあえる。
お好みでジャコや鰹節を一緒に炒めても美味しいです。

はやとうりは4当分にしタネを取りピーラーで皮をむき半分に切る。10分水につけ灰汁を抜く。
鍋に油をしき鶏ひき肉を炒め色が変わったらはやとうりを入れ炒める。
水と調味料を加え中火で10分程はやとうりか柔らかくなるまで煮る。
最後に水溶き片栗粉を入れとろみがつけば完成です。

はやとうりは４当分にしタネを取りピーラーで皮をむく。スライスして５分水につけ灰汁を抜き千切りにする。
にんじんも千切りにする。
フライパンにごま油をひき鷹の爪、はやとうり、にんじんを炒め火が通ったら調味料を加える。
しんなりしてきたら白ごまをふりかけあえる。

カブの葉を１㎝程度に切る。
フライパンにごま油をひき鷹の爪、カブの葉を炒め調味料を入れ汁気がなくなるくらいまで炒める。
最後にごまをふりかけあえる。
お好みでジャコや鰹節を一緒に炒めても美味しいです。

カブの葉をさっと茹で3㎝くらいに切る。
鶏ささ身は酒・塩コショウ(分量外)を少量ふりレンジで3分加熱し、細かくさく。
長ネギは白髪にし、ザーサイは適度な大きさに刻む。
切った材料に塩コショウ・鶏がらスープの素・ごま油・ニンニク・白ごまを加えざっくりと混ぜる。

小松菜やほうれん草の葉野菜でも美味しいです。

カブの葉は3㎝くらいに切り、厚揚げは半分に切り1㎝幅に切る。
フライパンにごま油をひき厚揚げを入れ焦げ目がついたらカブの葉を加え炒める。
オイスターソース・ニンニクを加え炒める。

小松菜など葉野菜でも美味しいです。

ヤーコンはピーラーで皮を剥き細切りにし
水をはったボールに入れ１０分浸す。
にんじんは皮を剥き細切りにします。

フライパンに鷹の爪とごま油をしき水切りしたヤーコンとにんじんを中火で炒める。
しんなりしてきたら醤油・酒・みりんを加え
３〜４分炒め味が染み込んだらごまをふり完成です。

かぶは皮を剥き4頭分、かぶの葉は3㎝くらいに切りネギは斜め切りにします。

鍋に分量の水・かぶ・鶏肉団子を入れます。
かぶが柔らかくなってきたら調味料を加え
最後にかぶの葉を入れ一煮立ちさせ完成です。

甘酸っぱい夏みかんを丸ごと使ったマーマレードジャムです。

①夏みかんの皮に包丁で十字に切れ目を入れ皮を剥く。皮の内側の白い部分を包丁で取り千切りにします。
②実の部分は房に分け包丁で刻み種は捨てずにティーパックに入れる。
③鍋に水と①を入れ沸騰してから1分程煮てザルにあけ水に浸す。これを3回繰り返します。
④鍋に水気を切った皮と②と砂糖を入れて20分〜30分煮る。とろみが出てきたら完成です。砂糖は2、3回に分け加えると煮崩れしにくくなります。

【ポイント】
皮と種からはペクチンが出てとろみが出るので
捨てずに使って下さい。
砂糖はお好みの甘さに増減してください。

国産かつ自然農法栽培（栽培期間中農薬、化学肥料不使用）のレモンを皮毎ジャムに！！

①レモンは縦に6等分に包丁で切りわける。袋の閉じ目を切り種を取る。皮と実の部分を包丁で切る。皮の内側の白い部分を包丁で取り千切りにします。
②実の部分は包丁で刻み種は捨てずにティーパックに入れる。
③鍋に水と①を入れ沸騰してから1分程煮てザルにあけ水に浸す。これを3回繰り返します。
④鍋に水気を切った皮と②と砂糖を入れて20分〜30分煮る。とろみが出てきたら完成です。砂糖は2、3回に分け加えると煮崩れしにくくなります。

【ポイント】
皮と種からはペクチンが出てとろみが出るので
捨てずに使って下さい。
砂糖はお好みの甘さに増減してください。